冬瓜烧猪腿

冬瓜烧猪腿是一道营养丰富的菜肴，主要食材包括冬瓜和猪腿骨，通过慢炖的方式使汤汁浓郁，口感鲜美。以下是制作冬瓜烧猪腿的详细步骤：

准备食材

猪腿骨：500克

冬瓜：适量

姜片：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量（可选）

白胡椒粉：适量（可选）

处理猪腿骨

将猪腿骨放入冷水中煮沸，煮开后焯水，去除血水和杂质，捞出洗净备用。

炖煮猪腿骨

锅中加入适量水，放入焯过水的猪腿骨，加入料酒去腥，大火煮沸后撇去浮沫。

转中小火炖煮30分钟，使猪腿骨充分入味。

处理冬瓜

冬瓜去皮，切成大块或厚片，根据个人喜好选择。

加入冬瓜

将切好的冬瓜块加入炖煮的锅中，继续炖煮20-30分钟，直到冬瓜熟软。