番茄鸡蛋焖豆腐怎么做

番茄鸡蛋焖豆腐是一道美味的家常菜，做法如下：

食材准备

鸡蛋 2个

豆腐 1块（建议使用嫩豆腐）

番茄 2个

葱 1根

蒜 2瓣

盐 适量

生抽 适量

水淀粉 适量

食用油 适量

制作步骤

煎豆腐：将豆腐切成块，放入锅中，加入适量食用油，小火煎至两面金黄，盛出备用。

炒鸡蛋：鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散后倒入锅中，快速翻炒至7分熟，盛出备用。

炒番茄：番茄洗净切块，放入锅中，加入适量食用油，翻炒至番茄软化出汁。

组合翻炒：将煎好的豆腐和鸡蛋倒回锅中，与番茄汁混合均匀，加入适量盐、生抽调味。

勾芡：加入少量水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。