梅豆角和豆角的区别

梅豆角和豆角都属于豆科植物，但它们在多个方面存在区别：

种类与别称

梅豆角：又称扁豆、茶豆角或猪耳朵豆，学名为Purple Haricot。

豆角：是一类蔬菜的总称，包括长豆角、短豆角、白豆角、青豆角和红皮豆角等。

形态特征

梅豆角：豆荚长而像管状，质脆而身软，有紫色和绿色两种。

豆角：形态多样，豆荚形状、颜色和长度各不相同，如长豆角（30厘米以上）、短豆角等。

口感与气味

梅豆角：有独特的清香味，有些品种可能带有苦涩味。

豆角：口感和气味因品种不同而异，有的清淡，有的浓郁。

营养价值

梅豆角：富含蛋白质、维生素B和维生素C，具有健脾养胃的效果。