长豆角怎么晒干做酸豆角
要晒干长豆角制作酸豆角，您可以按照以下步骤操作：
准备食材
选择新鲜的长豆角，去除头尾，洗净后沥干水分。
自然晾晒
将洗净的长豆角放在阳光充足的地方自然风干，避免使用机器吹干，以免影响口感和品质。
准备盐水
烧开一锅水，加入约15克食盐，搅拌均匀，直至食盐完全溶解，制成盐水。
腌制豆角
将晾干水分的豆角放入干净的容器中，倒入盐水，确保盐水没过豆角。如果需要，可以在豆角上放置重物以保持其浸没在盐水中。
密封保存
将容器密封好，防止细菌和杂质进入，确保腌制过程中的卫生。
腌制时间
腌制通常需要24小时左右，直到豆角颜色变为黄色，散发出浓郁的酸爽气味，表示腌制成功。