油金果腌制

油甘子腌制的方法如下：

刚买回来的油甘子用淡盐水洗过一遍，再用流动水冲洗干净，沥干水分。

每粒油甘子划上一刀，这样可以让腌制时间缩短一点，早点吃到。如果不心急吃的话可以不划刀。

密封玻璃瓶洗净风干。一层盐，一层油甘子，两片甘草，一层盐，一层油甘子，两片甘草…最后在上面洒多点盐，用干净的干纱布盖在瓶子口上。

放置阴凉处静置3天。

到了第三天，将玻璃瓶里的油甘子汁全部倒出来，加适量的水煮开，自己测量水量足够覆盖玻璃瓶里的油甘子就行。煮开后放凉透。

把完全凉透了的盐水倒入玻璃瓶，盐水一定要覆盖所有油甘子。盖上瓶盖，放置阴凉处等待即可。

建议：

腌制时间可以根据个人口味调整，如果喜欢更入味的口感，可以适当延长腌制时间。

腌制过程中要确保玻璃瓶干净且密封良好，避免污染和氧化。