芹菜和米饭怎样做好吃呢

芹菜加米饭可以通过多种方式制作，以下是一种简单又美味的做法：

材料准备：

米饭：1碗

芹菜：1根

鸡蛋：1个

香菇：1朵

胡萝卜：1小根

五花肉：100克

红椒：1个

姜：1小块

蒜：2瓣

葱：1根

生抽、老抽、盐、蚝油、十三香、鸡精：适量

油：适量

做法步骤：

准备米饭

淘米，米不用淘太多遍，两遍即可。

米中加入一个鸡蛋，让米粒裹上蛋液。

加水，水没过手指一个关节。

滴几滴油，再加点白醋和盐，按下煮饭键，30分钟搞定。

准备蔬菜

芹菜叶子摘掉，别扔，可以留着做汤或凉拌。

芹菜杆从中间切成两段，用淘米水泡十分钟，去除农残，再用清水多冲洗几遍，切成小丁。

香菇去根切丁，胡萝卜切丁，五花肉切丁，红椒也切丁。

姜切丁，蒜切末，葱切葱花。

炒肉

锅里倒油，晃一下，油热了倒出来，再重新倒油，这样炒肉就不粘锅。

放肉丁，小火煸出油，肉微微发黄，放姜蒜，再放香菇丁炒30秒。

放芹菜丁和胡萝卜丁，炒到稍微断生。

调味：生抽、老抽、盐、蚝油、十三香、鸡精，统统放进去，炒匀。

放红椒丁，再倒水淀粉勾芡，汤汁粘稠了，用铲子搅一下，避免粘锅。关火。

组合

米饭煮好了，晶莹剔透。

拿个小碗，放两勺炒好的芹菜，再放米饭，压实，翻过来扣在盘子里。

浇上汤汁，撒上葱花。

小贴士：

大米不用过度淘洗，以免维生素流失。

芹菜要用淘米水泡，去除农残。

炒肉时，先用油晃一下锅，再重新倒油，可以防止粘锅。

调味时可以根据个人口味适量调整。

这样一道营养均衡、汤汁入味、下饭神器的芹菜加米饭就完成了。希望你喜欢!