萝卜干不辣嘎嘣脆香辣

香辣萝卜干确实是一种既脆又辣的美食，适合作为下饭菜或零食。以下是制作香辣萝卜干的步骤和所需食材：

食材准备

萝卜干

五花肉

大蒜

干辣椒

青蒜苗

香菜

盐

老抽

生抽

蚝油

白糖

熟芝麻

花椒

糖

辣椒面

制作步骤

萝卜干处理：

将萝卜干用凉水浸泡15分钟，然后清洗几遍，攥干水分后切成段。

炒萝卜干：

将锅烧热，放入切好的萝卜干，大火快速翻炒，炒干水汽后盛出备用。

炒肉：

锅里放油，放入五花肉，中小火煸炒出油脂。

炒香调料：

加入蒜末、干辣椒、老抽，大火炒出香味。

合并炒制：

倒入炒过的萝卜干，继续大火翻炒，加入盐、白糖、十三香、生抽、蚝油、味精调味，最后放香菜和青蒜苗，大火炒匀即可。

储存与保鲜

腌制好的萝卜干要保证储存容器无水无油，取用时也要使用干净的餐具，避免带入生水和油污，以保证萝卜干不变质。

通过以上步骤，你可以制作出既脆又辣的香辣萝卜干，无论是搭配白米饭还是其他主食，都是非常好的选择。