斯里兰卡茄子做法

斯里兰卡茄子做法如下：

食材准备

茄子500g

油适量

盐适量

青椒适量

红椒适量

生姜适量

大蒜适量

蚝油适量

鸡精适量

制作步骤

1. 茄子洗净，切成段，放入淡盐水中浸泡10分钟，以去除多余的水分。

2. 青红椒切丝，生姜大蒜切末备用。

3. 锅热油，放入豆瓣酱炒香，再加入生姜大蒜末炒香。

4. 茄子挤干水分，放入锅内，翻炒至软。

5. 放入蚝油继续煸炒，再放入青红椒翻炒至断生。

6. 加入盐调味，再加入鸡精提鲜。

7. 翻炒均匀后，盛出装盘即可食用。