虫豆角炖土豆茄子

虫豆角炖土豆茄子是一道美味的家常菜，主要食材包括土豆、茄子和豆角。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

土豆 1个

茄子 1个

豆角 1把

大葱 1段

姜 1片

蒜 3瓣

生抽 2大勺

老抽 1小勺

料酒 1大勺

水 适量

盐 适量

鸡精 适量

糖 1小勺

辣椒面 1小勺（可选）

蚝油 1大勺（可选）

香醋 1小勺（可选）

花椒 适量

葱 适量

步骤

准备食材

土豆去皮切条或块。

茄子去皮切长条或块。

豆角洗净切段。

大葱切段，姜切片，蒜切末。

炒香调料

热锅凉油，放入花椒、葱段、姜片和蒜末炒香。

炒蔬菜

将土豆条或块倒入锅中，翻炒至断生。