银耳怎么辨别有硫
要辨别银耳是否被硫磺熏过，可以通过以下几种方法：
看颜色
正常的银耳颜色为白色或略带微黄，朵形完整，色泽自然，没有异常的白色或光泽感。
如果银耳颜色特别白，尤其是那种白得没有黄色或棕色部分，很可能是被硫磺熏过的。
闻气味
优质银耳有淡淡的菌香味，没有酸、臭或其他异味。
被硫磺熏过的银耳会有刺鼻的硫磺味或化学药品的味道。
尝味道
优质的银耳口感软糯，没有刺激或辣味。
如果银耳有辣味或刺激感，说明可能被硫磺熏过。
摸质感
优质银耳干燥易碎，胶质和维生素含量较高，泡发后韧性好，不易掉渣。
被硫磺熏过的银耳可能质地较硬，容易碎裂，且摸起来可能会有潮湿感或黏糊糊的。