蓝色银耳汤

蓝色银耳汤是一道色香味俱佳的传统甜品，其独特的蓝色来源于天然植物色素。这道甜品不仅外观迷人，而且营养丰富，具有多种健康益处。

制作方法

材料

银耳： 适量

冰糖： 适量

蝶豆花： 适量

桂花： 适量

柠檬： 几滴

步骤

准备银耳：

将银耳洗净后浸泡15分钟，去掉根部，剪成小片。

泡发蝶豆花：

用热水泡出蝶豆花的蓝色。

煮银耳：

将泡发好的银耳放入清水中，煮至沸腾后转小火，熬煮至起胶后放入冰糖调味，再煮10分钟。

加入蝶豆花：

将泡发好的蝶豆花淋在银耳羹表面。

制作渐变色效果：

局部挤上一点柠檬汁制作渐变色效果。

撒上桂花：

撒上桂花营造星星的样子即可。

健康功效

银耳：保护神经系统，滋阴润肺，养胃生津。

冰糖：和胃，润肺，止咳。