有的茄子麻嘴

茄子麻嘴的原因可能有以下几种：

未完全成熟：

未成熟的茄子中含有较多的茄碱，这种物质可能会导致嘴麻。通常不需要特殊治疗，可以多喝水，促进身体新陈代谢。

过敏：

如果对茄子过敏，食用后可能会刺激皮肤出现瘙痒、红肿、疼痛等症状，也可能会伴随出现口麻、呼吸困难等情况。建议立即停止食用，并遵医嘱口服盐酸西替利嗪片、氯雷他定片等药物进行治疗。

茄子变质：

变质的茄子可能滋生细菌、霉菌等有害物质，食用后会导致嘴麻。要注意饮食卫生，多观察身体状况，如有腹痛、腹泻等症状，及时就医。

盐放多了：

炒菜过程中，即使很正常的茄子放多了盐，也会有滋味改动的状况，过量的盐一般会呈现菜有苦味的状况，因此盐放多了，茄子会苦。

受寒害的茄子：

茄子的贮藏温度约为10摄氏度左右，而冰箱的冷藏温度在0到8摄氏度，因而将茄子放在冰箱中冷藏会呈现寒害的状况，即中心发黑，这是茄子内部结构产生改动，呈现蜕变变味的状况，因而茄子会发苦。

农药残留：

如果买的茄子农药比较多，煮制之前没有清洁干净，导致农药残留，患者摄入之后引起食物中毒，从而出现恶心、呕吐、身体麻木等症状，严重时可能会导致休克。

自身疾病：

如果本身患有口腔疾病，如口腔溃疡、牙龈炎等，吃茄子时也可能出现嘴麻的感觉。

特殊品种：

有些特殊品种的茄子，其所含成分可能会引起嘴麻。

三叉神经痛：

可能是血管压迫到了三叉神经没有及时治疗，导致局部出现刺痛感。随着时间的不断推移，还有可能会引起流口水、面部抽搐等现象。

综上所述，茄子麻嘴的原因可能是多方面的，建议根据具体情况进行判断和处理。如果症状较轻，可以通过多喝水、停止食用茄子等方式缓解；如果症状较重，建议及时就医，并遵循医生的建议进行治疗。