虾仁扇贝烧茄子的做法

食材准备

茄子：四个

扇贝：适量

虾仁：适量

柿子椒：少许

红椒：少许

葱：适量

生抽：二勺

老抽：一勺

醋：一勺

老干妈：一勺

白糖：一茶勺

辣汁：少许

姜：适量

蒜：适量

做法步骤

茄子处理

茄子改刀切成小段，青红椒切成小丁。

虾仁和扇贝处理

虾仁和扇贝洗净后控水。

备料汁

准备好料汁：二勺生抽、一勺耗油（这里可能是蚝油，但原文如此）、一勺香醋、一勺老干妈、一茶勺白糖和适量盐少许辣妹子搅拌均匀。

炸茄子

锅中放油，六成油温入茄子，炸至茄子断生。

炸虾仁和扇贝