茄子鱼尾做法

茄子鱼尾的做法如下：

准备食材

一条鱼尾

茄子

大蒜

生姜

黄酒

醋

番茄酱

酱油

白糖

料酒

味精

盐

花椒面

八角

香麻油

葱

干辣椒

生粉

处理食材

鱼尾两面切好斜刀，切好大蒜和生姜。

茄子洗净，切斜刀，注意不要切断，保持茄子相连。

煎鱼尾

锅中放油，油热后放入鱼尾，煎至两面金黄。

倒入黄酒和醋，放入生姜和大蒜，煎至香味释放。

炖茄子