油豆腐下火锅

油豆腐下火锅的做法如下：

准备材料

油豆腐 20-25个

猪肉 300克

盐 5克

糖 5克

生抽 10克

蚝油 10克

葱姜水 30-40克

制作肉糜

将猪肉剁成肉糜。

加入盐、糖、生抽、蚝油和葱姜水，搅拌均匀。

使用搅拌机或手工拌匀，然后放入冰箱腌制20分钟以上，让肉糜上劲。

处理油豆腐

将油豆腐对角剪开，尽量塞入肉糜。

如果油豆腐较难塞满，可以先将肉糜大致分成几份，逐个塞入。

煮制

锅中加油烧热，将带肉的一面朝下煎至两面金黄。

倒入调好的料汁（生抽、蚝油、鸡精、白糖、一勺淀粉水），盖上盖子转中小火煮5分钟，让油豆腐充分吸收汤汁。

装盘

煮好的油豆腐捞出，放入碗中。

可以根据个人口味再撒上一些葱花或香菜作为点缀。

这样，一道美味的油豆腐下火锅就完成了。油豆腐在火锅中煮制后，会吸收浓郁的汤汁，变得柔软又不失劲道，咬一口即爆汁，嚼之有味，非常美味。