奶豆腐怎么做雪糕

奶豆腐可以通过以下步骤制作成雪糕：

准备原料

奶豆腐

鸡蛋

面粉

糖

油

挂糊

将奶豆腐切成小块，用蛋清和面粉挂糊，确保每块奶豆腐都裹上一层糊。

炸制

锅中倒入足够的油，烧至七成热（约180°C）。

将挂好糊的奶豆腐放入油锅中，炸至金黄色，捞出沥油。

炒糖汁

锅中留底油，中火加热。

加入白糖，用勺子不断搅动，使糖受热均匀。

炒至糖呈浅黄色，泡沫变大时，将锅端离火口，使泡沫变小，颜色加深。

裹糖汁

将炸好的奶豆腐迅速放入锅中，翻动使其均匀裹上糖汁。

如果糖汁炒好后倒入的原料不热，糖汁会迅速变凉，无法拔出丝来。