芋头炒甜椒

芋头炒甜椒是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

芋头去皮，洗干净切成小块；甜椒也切成小块备用。

热锅下油，下入蒜头炒出香味，再下入芋头翻炒几分钟，然后加入盐和生抽继续翻炒一分钟，让芋头充分上色。

加入适量的清水，大概没过芋头一半的水量，盖上锅盖闷煮三分钟左右。

焖煮后揭开锅盖，水基本上快收干了，这个时候把芋头盛出来，再倒入适量的食用油，下入甜椒继续翻炒，炒一分钟以后加1小勺盐，翻炒均匀，最后出锅前撒一点点葱花。

做法二：

芋头一个，泡椒、泡姜、大蒜、甜椒。

芋头切丝，在开水里面抄一下；泡椒泡姜大蒜切碎备用；甜椒切丝备用。

锅里倒入油，等油开后放入泡椒泡姜大蒜，翻炒出香味再倒入芋头丝，翻炒20秒倒入甜椒，再翻炒至芋头丝熟时盛盘，最后在盘子边上点缀一下。

做法三：

小芋头400克，白辣椒100克，红甜椒20克，盐半小匙，味精少许，老抽1小匙，葱花20克。

准备好所有的食材，将芋头去皮洗干净，对切；红甜椒洗干净，切丝，白辣椒洗干净，切碎。

将芋头放入沸水中氽烫熟，放入红甜椒丝，白辣椒碎同煮片刻，捞出，放在大碗里。

将盐，味精，老抽放在小碗中，制成调味汁，淋在芋头上，撒上葱花，搅拌均匀即可。

做法四：

芋头500克，青椒1个，小葱2根，生姜少许，食盐2克，鸡精1克，食用油适量。

步骤

芋头刮去外皮，然后连同青椒和芋头清洗干净。

芋头切片，青椒去蒂挖籽切成片，葱切段，姜切末装盘备用。

热锅起油油温至五成热放入葱姜炒出香味，然后放入芋头片翻炒，加入盐翻炒均匀，打入适量清水盖盖焖1-2分钟。

加入青椒翻炒均匀，加入鸡精炒至青椒断生即可盛出。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。