红枣怎么做好吃不油炸

红枣开花馒头

食材:

150克红枣

160毫升纯牛奶

3克酵母

300克面粉

做法:

清洗红枣

将150克红枣清洗干净,加一勺面粉抓匀,再用清水多清洗几遍,以去除表面灰尘和脏东西。

煮红枣

将洗净的红枣放入开水锅中,小火煮5分钟,煮至红枣软烂,便于去核和消毒。

去核

红枣煮软后,捞出控水,用酸奶吸管轻轻捅去枣核。

制作面糊

去核的红枣用擀面杖捣碎或用刀剁碎,也可以放入绞肉机中搅碎。

加入160毫升纯牛奶和3克酵母,搅拌至酵母充分溶解。

分多次少量加入300克面粉,搅拌成没有干面粉的絮状,揉成软硬适中的光滑面团。

发酵