怎样做油炸玉米面花卷

油炸玉米面花卷是一道美味的传统面食，下面是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

玉米面 300克

鸡蛋 3个

奶粉 40克

酵母 5克

白糖 5克

面粉 适量

食用油 适量

葱花、盐、十三香、五香粉、葱油等调料 适量

制作步骤

1. 和面

在面盆中倒入玉米面，再倒入热水搅拌成一个面絮。

打上鸡蛋2个、酵母5克、白糖5克搅拌均匀。

加入奶粉40克和适量的面粉揉成一个面团，盖上盖子发至2倍大。

2. 制作花卷胚

发好的面团揉出气体，切成大小一样的剂子。

擀成薄皮，大小大约和饺子皮一样。

将擀好的薄皮一个压一个，正好5个薄皮是一组，取出筷子在中间压一下，再从一边往上卷起来，尽量卷的紧实点，卷好之后，再从筷子压的地方切成两半，形成花卷生胚。

3. 醒发与煎炸