油炸豆腐炖牛腩的做法

油炸豆腐炖牛腩的做法如下：

准备食材

牛腩 500克

油豆腐 500克

番茄 2个

葱 30克

姜蒜适量

冰糖 适量

八角 2个

香叶 2片

料酒 20克

豆瓣酱 1勺

酱油 1勺

卤料 少许

干辣椒 2个

花椒粉 少许

盐 适量

胡椒粉 少许

味精 少许

处理牛腩

牛腩洗净切小块，冷水下锅，加入料酒煮沸，捞出沥水备用。

处理豆腐

豆腐切大点的块，放入加了少量盐的滚水中稍煮，去除豆腥味。

炒香调料