芋头长红点

芋头长红点的情况，根据多个来源的信息，可以得出以下结论：

如果芋头内部出现红色斑点，这通常表示芋头已经生热或发霉，是不可以吃的。

芋头表面出现红色斑点，一般是因为其含有丰富的多酚类物质，在接触到空气中的氧气后会发生氧化反应，产生一种天然色素，即红色素。这种色素并不具有毒性，也不会对人体造成不良影响，因此是可食用的。

如果患者对芋头过敏，则不建议食用任何状况下的芋头，包括削皮后的红色斑点。

如果是香芋，切开有红点是正常的。

对于其他品种的芋头，如果出现红色斑点，可能是坏掉或生虫子的迹象。

建议

检查芋头状态：在食用芋头之前，仔细检查其外观和内部是否有异常。如果芋头表面有红色斑点，但内部没有异常，且你不对芋头过敏，那么一般是可以吃的。

避免过敏：如果你对芋头过敏，建议不要食用任何状况下的芋头，包括削皮后的红色斑点。

保存方法：如果需要长时间保存芋头，可以将其泡在水里，避免与空气接触，以减少氧化反应的发生。

希望这些信息对你有所帮助。