芋头做粉饼

芋头做粉饼的步骤如下：

准备食材

芋头 500g

糯米粉 100g

玉米淀粉 30g

白糖 适量（喜欢甜口的可以放）

食盐 适量

水 150ml

白芝麻 适量

制作过程

芋头处理：将芋头去皮，切成细丝或小块。选择粉糯的芋头，这样做出的饼更加细腻软糯。

混合干粉材料：在一个大碗中，加入100克糯米粉、30克玉米淀粉和适量的食盐（大概2克）。如果你喜欢甜口的，可以加入15克白糖，搅拌均匀。

加水搅拌：慢慢加入150ml水，边加边搅拌，直到混合物成糊状。面糊不要太干，应该是能轻松拌匀且不黏手的状态。如果太干，可以稍微加点水。

蒸制：将混合好的芋头丝或块和面糊倒入容器中，用铲子压实，确保面糊均匀铺开。然后放入蒸锅，用中火蒸15分钟，蒸至表面微硬且不粘手。

晾凉切块：芋头饼蒸好后，放凉至室温，切成小块。切块时注意不要切得太小，否则烤的时候容易干掉。

撒白芝麻：切好的块上撒上一层白芝麻，不仅增加香气，还能让表面更加酥脆。