芋头年糕怎么煮容易烂
芋头年糕要煮得容易烂，可以采取以下几种方法：
增加烹饪时间和温度
煮沸后继续煮15-20分钟，或者蒸20-30分钟，通常可以使芋头变得软糯。
使用高压锅或电饭煲
高压锅和电饭煲可以产生较高的压力，使食物在较短的时间内煮熟，从而更容易使芋头变烂。
选择好芋头并适当处理
选择新鲜的、表面光滑、肉质细腻的芋头，这样煮熟后容易保持形状，口感更好。
切块后先用清水浸泡30分钟，让芋头中的淀粉质充分吸水，煮熟后更容易糯软。
在烹饪过程中加入适量盐和柠檬汁
加盐可以使芋头更易入味，而柠檬汁可以帮助芋头保持形状，不易烂糊。
使用手撕食材
凡能用手撕的食材比刀切的料理后味道更好，将蘑菇和白菜叶撕得小一点，年糕切粗条，这样可以使食材更易于煮熟。