扇骨芋头汤

扇骨芋头汤是一道营养丰富、口感丰富的汤品。以下是制作扇骨芋头汤的详细步骤：

材料

猪扇骨 600克

芋头仔 350克

油 少许

盐 4克

蒜米 5克

剁椒酱 10克

步骤

准备食材

猪扇骨洗净，放入锅中焯水，捞出备用。

芋头仔刮皮，切成厚块备用。

炖煮

将焯水后的猪扇骨放入压力锅中，加入适量的水、醋和盐，炖压12分钟，然后熄火。

将切好的芋头块放入炖好的猪扇骨中，继续炖8分钟，然后熄火放凉。

收汁调味

将炖压好的猪扇骨和芋头倒入铁锅中，煮沸。

加入适量的盐、剁椒酱和蒜米，煮几分钟，直到味道均匀即可。

小贴士

焯水可以去除猪扇骨中的血水和杂质，使汤品更清爽。

压力锅可以缩短炖煮时间，使猪骨和芋头更软烂。