芋头牛奶红豆麻薯

食材准备：

芋头 500克

牛奶 100毫升

糖 30克

糯米粉 100克

玉米淀粉 20克

糖 20克

水适量

黑糖 50克

清水 100毫升

冰块适量

珍珠（超市现成的即可）

炼乳少量

黄油 40克

鸡蛋 1个

红蜜豆 20克

盐 2克

泡打粉 2克

抹茶粉 3克

制作步骤：

将芋头去皮切块，上锅蒸熟（大约20分钟）。

蒸好的芋头压成泥，加入牛奶和糖，搅拌均匀至顺滑备用。

将糯米粉、玉米淀粉和糖混合，逐步加入适量清水，搅拌成柔软的面团。

将面团搓成长条，切成小块后下锅蒸熟（大约10分钟），取出后撒点玉米淀粉防粘，揉成软糯的麻薯。

黑糖加水煮成糖浆，冷却后备用。

将冰块和糖浆放入料理机，打成细腻的黑糖冰沙。

红豆提前浸泡3个小时以上，泡好后放入锅中，倒入水末过红豆，直接用高压锅压熟，普通汤锅至少要煮1个多小时，煮至开花状态。

芋头削皮切成块，加入煮好的红豆中继续煮20分钟左右，让芋头软糯。

最后倒入适量牛奶和冰糖拌匀煮至融化，出锅时撒少许桂花即可。

将蒸好的麻薯切块，放入碗中。

倒入自制的黑糖冰沙。

撒上一些红豆馅和珍珠作为装饰。

建议：

可以根据个人口味调整糖的用量，以达到最佳的甜度。

如果想要更加丰富的口感，可以在麻薯中加入一些抹茶粉或其他口味的预拌粉。

制作红豆馅时，可以使用高压锅来缩短煮红豆的时间，使红豆更加软糯。

这样一道芋头牛奶红豆麻薯甜品就完成了，既有芋头的软糯，又有牛奶的香浓，再加上红豆的甜美，非常适合作为下午茶或小聚的甜点。