新蒜拌凉菜

新蒜拌凉菜是一道简单又美味的凉菜，适合作为开胃菜或配菜。以下是一种常见的新蒜拌凉菜的制作方法：

材料

新蒜：5~8根（根据个人喜好）

盐：适量

薄盐生抽：2勺

陈醋：2勺

白糖：3克（少许，提鲜用）

辣椒粉：1勺

香油：2勺

做法

准备新蒜

新鲜大蒜洗干净，去掉叶子，只留梗子，大蒜须也要。

把大蒜分段切开，对半切开，再切成丝。

调制酱汁

在一个大一点的碗中，依次放入薄盐生抽、陈醋、白糖、辣椒粉和香油，搅拌均匀。

拌匀

将切好的大蒜丝放入调好的酱汁中，用筷子拌匀，让每根大蒜丝都均匀裹上酱汁。

装盘

将拌好的大蒜丝装盘，可以撒上一些熟芝麻或香菜作为装饰，提升口感和视觉效果。

小贴士

焯水：如果喜欢更脆的口感，可以将大蒜梗焯水后再切，这样可以去除一些水分，使拌出来的凉菜更加爽口。