凉菜无辣椒怎么调

基础款调味

调料：生抽、醋、胡椒粉、香油、盐。

做法：将上述调料按比例混合，搅拌均匀后淋在准备好的凉菜上即可。

私家秘汁调味

调料：麻酱、饺子醋、生抽、白糖、盐、蚝油、胡椒粉、芝麻、蒜汁、柠檬汁。

做法：将麻酱用饺子醋懈开，加入生抽、白糖、盐、蚝油、胡椒粉、芝麻、蒜汁和柠檬汁，搅拌均匀后淋在凉菜上。

蒜香调味

调料：大蒜、生抽、米醋、盐、蚝油、香油、亚麻籽油、清水。

做法：将大蒜切碎，加在热锅里炒出香味，倒入碗中，加入生抽、米醋、盐、蚝油、香油、亚麻籽油和清水，拌均匀后淋在凉菜上。

清爽凉拌菜

调料：黄瓜、木耳、腐竹、香菜、蒜、生抽、香醋、盐、白糖、花椒、鸡精。

做法：将木耳和腐竹泡发后焯水，黄瓜拍酥切段，香菜切小段，所有材料放入大容器中，加入盐、白糖、生抽、香醋、鸡精和蒜末，拌匀。锅中放油烧热，放花椒炒香后捞出，将油倒入菜中，翻拌均匀即可。

这些方法都不需要使用辣椒，可以根据个人口味选择适合的调料来调制出美味的凉菜。希望这些建议对你有所帮助!