腌制羊肉洋葱鸡蛋饺子
腌制羊肉洋葱鸡蛋饺子的步骤如下：
和面
取适量的面粉放入盆中，加入一匙食盐增加韧性。
用温水调面，边加水边用筷子搅拌，搅至面变成絮状时再用手揉面，揉至光滑后盖上湿布或保鲜膜，防止面皮变干，然后放一边醒发备用。
调制羊肉馅
羊肉切碎剁细放入盆中，加入适量的胡椒粉、蚝油、生抽和少许香油调味，搅拌均匀。
打入一个鸡蛋，再次搅拌均匀后放一边腌制备用。
准备蔬菜
取一把木耳用温水泡发好后，再下锅焯水1分钟，捞出过凉水，控干水分后剁细备用。
一半洋葱用刀切碎剁细备用。注意洋葱剁细后不需要加盐刹水，因为肉馅中我们没有打水，正好用洋葱刹出的汁水调肉馅，味道鲜甜可口。
混合馅料
肉馅腌制入味后，和木耳碎、洋葱丁放到一起。
先加入两勺食用油搅拌均匀，锁住鲜味和水分，防止包饺子时出水。
再加入适量的盐调味，然后充分搅拌均匀，即可得到好吃的洋葱羊肉饺子馅。
包饺子
饺子按自己擅长的手法包起来，尽可能做到薄皮大馅。
煮饺子
提前烧一锅开水，水开后先加入一匙食盐，防止饺子粘连。
下入饺子开始煮，待水再次烧开后加入一碗冷水，重复这个过程三次，直到饺子全部浮在水面上，即可捞出装盘。
通过以上步骤，你就可以制作出美味的腌制羊肉洋葱鸡蛋饺子了。希望这个方法对你有所帮助!