炖鸡吃米饭

炖鸡搭配米饭是一道经典的家常菜，做法多样，可以根据个人口味进行调整。以下提供几种不同的炖鸡配米饭的做法：

经典炖鸡焖米饭

材料：胡萝卜半根、鸡肉400g、马铃薯1个、香菇2-3个、姜3片、生抽30ml、蚝油15ml、料酒5ml、冰糖2-3颗、亦舒堂火麻油5ml、茴香5g、八角1个、桂叶3片、盐适量。

做法：

1. 香菇切丁备用。

2. 鸡肉切块，用生抽、姜片、料酒、盐腌制15分钟。

3. 胡萝卜和马铃薯切块，姜片切片。

4. 锅里放油，煎土豆至金黄，备用。

5. 锅里放油，爆香茴香、桂叶、八角，去除茴香。

6. 炒鸡肉至变色，加入生抽、蚝油、料酒翻炒。

7. 加入香菇和胡萝卜翻炒均匀，加冰糖和盐，焖1分钟。

8. 炖好的鸡肉和蔬菜铺在淘洗干净的米上，加入少量水，放入高压锅煮饭档即可。

简易炖鸡饭

材料：大米、胡萝卜、鸡肉、鸡汤、盐。