蒸米饭抹油

蒸米饭时涂油是一种常见的做法，可以使米饭更加柔软香甜。具体操作方法如下：

加油蒸饭法：

在盖上锅盖之前，向米水中加入少量食油或西餐用的沙拉油，然后正常蒸煮。这样可以使蒸出的米饭金光灿亮且更加柔软香甜。

使用猪油或植物油：

将陈米放入清水中浸泡两小时，捞出沥干后，放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时（若用高压锅，焖8分钟即熟）。

这两种方法都可以使米饭更加美味，具体选择哪种方法可以根据个人口味和需求来决定。