不同材质的蒸锅蒸米饭

不锈钢蒸锅

优点：耐腐蚀、耐高温、易清洗，能够很好地保持食物的原味和营养。比较轻便，易于搬运和使用。

缺点：传导热量不如铝合金，蒸煮时间稍长。

适用场景：适合各种炉具，例如电磁炉、煤气灶和电炉等。

铝蒸锅

优点：轻便、热传导快、价格便宜。

缺点：可能增加食物的铝含量，长期使用可能对健康不利；不适用于电磁炉和电炉等高温炉具。

适用场景：适合快速蒸煮，但不适合长期使用或高温烹饪。

竹蒸笼

优点：竹子可以吸收水分，防止蒸汽倒流，蒸熟的食物表面更光滑，有竹子的清香味，能保持食物的原汁原味。