腊肉土豆片炒鸡翅的做法

腊肉土豆片炒鸡翅是一道结合了腊肉、土豆和鸡翅的美食，口味丰富，适合家庭聚餐或朋友小聚。

主要食材

鸡翅

土豆

腊肉

姜片

蒜片

干红辣椒

花椒粒

蚝油

生抽

老抽

醋

白糖

盐

制作步骤

鸡翅腌制

鸡翅斩成小块，加入姜片、料酒和蚝油，腌制10分钟。

土豆处理

土豆去皮切丁或片，用水浸泡去除多余淀粉，沥干水分备用。

炒制过程

热锅下油，油热后依次放入干红辣椒、花椒、姜蒜片爆香。

倒入腌好的鸡翅块，翻炒至变色。

加入土豆块，继续翻炒至土豆表面微黄。

倒入没过食材表面的清水，调入生抽、老抽、滴2滴醋和少许白糖，大火烧开后转小火焖煮至熟。