油炸鸡排面糊怎么做
制作油炸鸡排的面糊，可以参考以下步骤：
准备材料
鸡胸肉或鸡腿肉（根据个人喜好选择）
面粉
淀粉
鸡蛋
水
盐
胡椒粉
料酒
葱、姜、蒜（可选）
面包屑或干面粉（可选）
腌制鸡肉
将鸡胸肉切成适当大小的片，用刀背轻轻拍打，使其肉质更加松软。
在碗中加入适量盐、胡椒粉、料酒、生抽、蒜末和姜末，搅拌均匀，腌制10-15分钟，让鸡肉入味。
制作面糊
在一个大碗中，将面粉、淀粉、鸡蛋和水搅拌均匀，直到面糊变得粘稠。根据个人口味，可以适量加入盐、胡椒粉等调味料。
如果喜欢酥脆的口感，可以在面糊中加入泡打粉或小苏打，增加面糊的蓬松度。