什么油炸鱼鳔好做

直接食用法

将鱼鳔用针刺破后用清水冲洗干净，把水沥干。

锅中倒入适量香油，油热后将鱼鳔放入，炸至金黄色捞出即可食用。

腌制后油炸法

鱼鳔洗净，切块。

用生抽、料酒、胡椒粉、玉米淀粉和面粉腌制鱼鳔块。

生姜剥皮，切碎。大葱也切碎，把姜碎和大葱碎一起拌入鱼块里。

锅里热油，一块块放入鱼块炸，炸至金黄色后捞出，撒上孜然和辣椒面即可。

香油慢炸法

鳘鱼膘一把，香油适量，根据鱼鳔的多少决定香油用量。

凉油下入鳘鱼膘，插上电，用小火慢炸。

当鱼鳔在油里慢慢膨胀起来时，用筷子不停地翻面，炸到两面全膨胀起来，颜色金黄色即可捞出。

建议

选择香油：用香油炸鱼鳔能去腥味，使成品更美味。