油炸芋头南瓜丸子的做法

油炸芋头南瓜丸子的做法如下：

材料准备

南瓜泥 200克

糯米粉 200克

白芝麻 适量

鸡蛋 1个

面包糠 适量

植物油 适量

芋头 400克

澄面粉 适量

红薯粉 适量

白糖 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

葱花 适量

五香粉 适量

做法步骤

南瓜芝麻丸子

1. 南瓜去皮去籽切成小块，用微波炉加热软化，然后用勺子将南瓜压成泥状。

2. 在南瓜泥中加入糯米粉，揉至均匀。

3. 将适量白芝麻放入碗中，打散一个鸡蛋，搅拌均匀，备用。

4. 取适量南瓜泥揉成直径2-3厘米的丸子，并在外面沾上一层白芝麻。

5. 倒入适量油，加热至六七成热，然后把芝麻丸子缓缓放入油锅中，翻炸至金黄色捞出。

6. 取出后沥干油，用面包糠裹一遍。

7. 最后再将丸子放入油锅中，炸至表面金黄即可取出摆盘，可搭配酱油、番茄汁或者辣酱等调料食用。

芋头馅炸南瓜丸子

1. 将南瓜去皮、去籽，切成小块，在微波炉中加热软化，并用勺子将南瓜压成泥状。

2. 加入糯米粉，揉至均匀。

3. 将芋头煮至熟烂，捣成泥并加入适量白糖，搅拌均匀备用。

4. 取适量南瓜泥揉成直径2-3厘米的丸子，用勺子压扁，加入适量芋泥馅，将南瓜泥包住。

5. 预热油锅至6-7成热，将澄面粉和红薯粉混合均匀备用。

6. 将包好馅的南瓜丸子沾上粉糊，放入油锅中翻炸，至两面金黄色捞出沥油即可。

小贴士

蒸芋头时，水开了再放芋头，这样蒸出来的芋头口感更好。

芋头泥凉后要加入白糖，搅拌均匀。

炸丸子时，油温要控制在六七成热，避免丸子吸油或外焦里生。

可以根据个人口味加入葱花、五香粉等调料，增加风味。

希望你能成功制作出美味的油炸芋头南瓜丸子!