毛桃腌制桃脯
毛桃腌制桃脯的步骤如下：
准备桃子
选择新鲜、无病虫害的毛桃，最好选用黄桃。
将桃子洗净，用盐水泡半个小时，去除表面的绒毛和涩味。
处理桃子
将桃子冲洗干净后削皮，切成厚约2厘米的长条或小块。
腌制桃子
在切好的桃块中，一层桃子撒一层白糖，具体糖量根据个人口味调整。
将撒了糖的桃块放入干净的容器中，搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏，腌制一天，期间每隔一段时间搅拌一次，确保糖均匀覆盖每一块桃子。
熬制糖水
腌制一天后，取出桃子，将渗出的糖水过滤出来，放入锅中，加入切碎的柠檬片（或挤出的柠檬汁），大火煮沸后转小火熬煮，直至汤汁变得浓稠。
煮制桃肉
将腌制好的桃子块放入锅中，中小火煮十几分钟，期间要不断搅拌，以免糊锅，直到桃肉煮透。