油炸后的辣椒怎么打碎了

油炸后的辣椒打碎的方法如下：

在锅里放适量的油，等油开后放置一会儿，冷到八成热，放入花椒（最好是青花椒），然后等到油自然冷却后将花椒捞出，剩下油备用。

往锅里放多点油（这个油要比上次的要多，具体的量要看你的辣椒量而定），也是要烧开，再放置让其冷却到八成热后，倒入你事先切块后备用的干辣椒，然后等其自然冷却后将辣椒捞出沥干，油备用。

把开始捞出的花椒和辣椒放入被搅拌机替代的那种叫“石臼”里捣碎，然后再把开始备好的两种油倒进捣碎的辣椒和花椒渣里，然后放入芝麻，让它漂在油上。

找个干净的锅，把锅洗干净，把锅里残留的水烧干，然后把辣椒放锅里，褒脆，出锅放在碗里，找一根擀面杖，竖着拿，轻轻砸碎就行了，砸的时候离辣椒远点，以免呛人。

通过以上步骤，你可以将油炸后的辣椒打碎成适合使用的辣椒碎。