早餐吃饺子晚上揉面好吗

早餐吃饺子晚上揉面是可以的，但需要注意以下几点：

面团的处理

如果天气热，面团容易发酵，所以建议当天活面，揉好后稍微饧一下即可。

如果天气冷，面团不容易发酵，可以头天晚上活面，然后放入较凉爽的地方或冰箱冷藏。

面的种类

包饺子通常使用死面，即不发酵的面，所以需要现和，稍微饧一下。

揉面的时间

揉面时间可以根据个人习惯和体力情况适当调整，没有固定的标准。

存放方式

揉好的面团可以放在面板上，用盆或大碗扣起来，过一会就可以用了。

如果天气热，建议将面团放入冰箱冷藏，以延缓发酵过程。

综上所述，早餐吃饺子晚上揉面是可行的，但要根据天气情况调整面团的处理方式，确保面团的新鲜度和口感。