如何用粘米饭做年糕
制作粘米饭年糕的方法如下：
浸泡大米
将大米淘洗干净，浸泡4小时以上，直到用手一捻就碎。
蒸大米
将泡好的大米放入破壁机，加入300ml水，打成米浆，多打几遍越细越好。
把打好的米浆过滤倒入锅内，用小火加热并用锅铲来回推以防粘锅，米浆会越来越稠，等没有水份以后取出，在面板上来回揉。
制作年糕
将米浆揉到很光滑，分成小份，把小份搓成条状或片状，形状看自己爱好。
锅内加水烧开，把搓好的米条上锅蒸20分钟，蒸好出锅晾凉就好了。
保存年糕
切好的年糕片，在室温下放凉后，装入在保鲜袋中，放入冰箱冷藏保存，随取随吃。
这样制作出来的年糕口感爽滑Q弹，非常适合作为节日食品。希望这个方法对你有所帮助!