红菠菜做法

红菠菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

清炒红菠菜

用料：菠菜350克，蒜4瓣，盐，糖，食用油。

步骤：

菠菜去根洗净，蒜瓣去皮。

锅中加水烧开，加1小勺盐，放入菠菜焯水后捞出。

炒菜锅热锅冷油，油热后加入蒜瓣爆香，加入菠菜翻炒，加半小碗水、1小勺盐和0.5小勺糖，翻炒至水滚菜熟，出锅。

蒜蓉红菠菜

用料：菠菜300克，大蒜4-5瓣，料酒1勺，生抽1.5勺，食盐适量，白糖少许，土豆淀粉1勺，清水3勺，食用油适量。

步骤：

菠菜洗净，去除根部与黄叶切成均匀小段，大蒜剥皮剁成蒜末。

酱汁调制：将料酒、生抽、食盐、白糖按比例混合，加入土豆淀粉与清水，充分搅拌至无颗粒。

菠菜焯水：锅中加水烧开，加少许食盐与食用油，放入菠菜快速焯烫30秒，捞出后立即过凉水。

酱汁熬制与浇淋：另锅中加油，小火炒香蒜末，倒入调好的酱汁，中小火熬制至酱汁粘稠，均匀淋在焯好的菠菜上，轻轻拌匀即可。

白灼菠菜

用料：菠菜，红椒，蒜，盐，白糖，蚝油，生抽，食用油。

步骤：

菠菜洗净，切段，用开水烫1分钟后捞出过凉水，攥干水分。

锅中油热，放入红椒丝、蒜蓉，用热油炝香，加入白糖、蚝油、生抽，调制成白灼汁。

将调好的白灼汁均匀淋在菠菜上即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。