调料明细用途

调料明细用途如下：

盐

用途：调味，增强食物的味道和鲜味，调节食物的咸度，抑制细菌生长，延长食物保鲜期。

酱油

用途：增加菜肴的鲜味和色泽，适合红烧及制作卤味。

种类：生抽（提味、增鲜、上色），老抽（上色、提鲜）。

醋

用途：增添酸味，提升口感，解腥祛膻，减辣添香，引甜催熟，防黑防腐。

种类：陈醋（味道浓，适合酸甜口味），白醋（口感轻，适合腌制蔬菜或面条），米醋（味道清淡，适合沙拉和腌制鱼类）。

酒

用途：腌制肉类时去腥提香，白酒可以杀菌添香。

种类：料酒（去腥增香），白酒（杀菌添香）。

酱类

用途：直接蘸食或作为调味料，增加菜肴的风味和色泽。

种类：豆瓣酱（咸鲜味），番茄酱（增色添酸助鲜），芝麻酱（直接食用或凉拌调料），甜面酱（咸味，炒过去酸味），辣豆瓣酱（增加辣味和色泽）。

糖类

用途：增味，去腥解腻，提鲜，增加菜肴的风味和色泽。