天津羊杂汤调料

天津羊杂汤的调料主要包括以下几种：

基础调料

葱：用于炝锅和增香。

姜：用于去腥增香，通常切片或末使用。

蒜：用于提味，可以切片或末使用。

香菜：用于最后装饰和增香。

调味料

盐：用于调味，根据个人口味调整用量。

胡椒粉：用于增加鲜味和去腥。

鸡精（或味精）：用于提升鲜味。

料酒：用于去腥增香。

醋：用于提鲜和去腥。

花椒：用于增加麻味和去腥。

八角、桂皮、香叶、草果、白芷、丁香：这些香料用于增加汤的香气和去腥膻味。