大米饭酸菜吗
大米和酸菜可以一起食用，并且可以制作出美味的菜品。以下是一些具体的做法：
酸菜炒米饭
大米提前浸泡1小时。
酸菜提前浸泡一下洗净，切细。
三层肉洗净切小长方形，姜切丝。
净锅放少许花生油，下入切好的三层肉煸炒，待三层肉煸炒出更多油后，下入姜丝爆香。
下入切好的酸菜翻炒，可以适量多加花生油以免等一下焖饭沾锅。
下入浸泡好洗净的大米翻炒均匀，调入适量盐、鸡精和生抽（酸菜本身有点咸，注意放盐量）。
加入适量清水（大米摊平，水刚刚好没过大米），盖上锅盖小火焖煮，至表面收汁。
用锅铲将米饭翻面，盖上锅盖，微火再焖两三分钟即可出锅，最后放入葱花均匀翻拌即可。
酸菜炒饭
锅中热油，5成热时下入葱、姜炒香，下入火腿粒、酸菜粒，大火煸炒至微微发干。
下入米饭，大火炒至粒粒分开后烹入酱油，放入鲜辣椒，炒匀后加盐、鸡粉调味，炒匀即成。