角瓜炒土豆片的做法

角瓜炒土豆片的做法如下：

新鲜土豆一个

黄瓜一根

葱适量

盐适量

鸡精适量

酱油适量

大蒜两瓣

十三香适量

土豆和黄瓜分别切片。

大蒜切末。

葱切葱花。

热锅烧油，下葱花和十三香，放入土豆片翻炒，倒入酱油炒两三分钟。

加入角瓜片再炒两三分钟。

放入蒜末，撒盐，鸡精，翻遍后即可出锅。

可以在炒制过程中加入一些水或高汤，炖煮一会儿使土豆和角瓜更易熟透。

如果喜欢辣味，可以在炒制过程中加入一些剁椒。

土豆和角瓜不易熟，最后需要加水大火炖煮一会儿。

翻炒过程中要保持大火，以保持菜肴的色泽和口感。

以上是角瓜炒土豆片的基本做法，可以根据个人口味进行调整。