蒜头清蒸鱿鱼
蒜头清蒸鱿鱼是一道美味的中式海鲜料理，主要材料是鱿鱼和蒜头，通过清蒸的方式使食材的原味得以保留。以下是制作蒜头清蒸鱿鱼的详细步骤和一些小贴士：
材料准备
鱿鱼：500克（新鲜鱿鱼更佳）
粉丝：适量
蒜头：2个
葱：适量
盐：少许
生抽、蚝油、白糖、料酒：各适量（根据个人口味调整）
青红椒（可选）：各1个（切成圈，增加色彩和香气）
制作步骤
处理鱿鱼
清洗鱿鱼，去掉内脏、软骨和外膜，切成均匀的圈状。
焯水定型：锅中烧开水，加入几片姜和1勺料酒，将鱿鱼圈倒入锅中焯水，煮至鱿鱼卷曲后立即捞出，沥干水分备用。
准备配料
蒜头剁成细腻蒜末，葱切成葱花，姜切成末。
粉丝提前用温水泡发2小时，泡软后切段。
青红椒切成圈。
炒制配料
热锅倒入适量食用油，放入蒜末和姜末，用中小火慢慢煸炒至金黄色，蒜香和姜香扑鼻而来。