生蚝调料汁还要放耗油吗

制作清蒸生蚝的调料汁时， 可以放蚝油。以下是一个简单的清蒸生蚝蘸料配方，其中包含了蚝油：

材料

蒜末

生抽

蚝油

白糖

食盐

味精（可选）

辣椒粉或小米辣（可选，根据口味添加）

制作步骤

1. 将蒜末倒入油锅中翻炒至发黄。

2. 加入食盐、味精（可选）、生抽、蚝油和白糖，搅拌均匀。

3. 如果喜欢吃辣的，可以加入辣椒粉或小米辣，再搅拌均匀。

这样调制出的蘸料既美味又适合清蒸生蚝。

另外，在炒制生蚝时，也可以加入蚝油来提鲜增香。具体做法如下：

材料

生蚝

姜片

葱段

盐

生抽

蚝油

酒