鸡爪子的好吃
鸡爪子是一种非常受欢迎的食物，其口感软糯，味道鲜美，适合各种烹饪方式。以下是一些受欢迎的鸡爪子做法：
虎皮鸡爪
材料：鸡爪12个，生姜5片，大蒜3瓣，红辣椒5个，生抽2勺，老抽半勺，料酒2勺，蚝油1勺，豆瓣酱2勺。
步骤：
1. 鸡爪剪去指甲，焯水去血沫，冲洗干净。
2. 鸡爪炸至金黄，放入冰水中冷藏一个小时，使表皮起皱。
3. 炒香葱姜蒜和红辣椒，加入豆瓣酱炒出红油。
4. 加入鸡爪翻炒，加生抽、老抽、料酒、蚝油和白糖，加水炖煮30分钟收汁。
柠檬酸辣鸡爪
材料：鸡爪10只，柠檬半个，指天椒5个，蒜2瓣，香菜2棵，生抽3勺，老抽半勺，香醋3勺，芝麻油2克，盐1克，鸡精1克，姜4片，葱2棵，香叶5片，红花椒20粒。
步骤：
1. 鸡爪斩去脚尖，焯水去血沫，泡浸半小时。
2. 调制凉拌汁，加入蒜末、指天椒、柠檬片拌匀腌制两小时。