苦瓜水果

苦瓜可以生吃，并且有多种健康益处。以下是生吃苦瓜的一些好处和食用方法：

清热降火、解毒 ：生苦瓜性味苦、寒，适合阴虚火旺所致的咽喉肿痛、赤眼疼痛、痈疮肿毒等症状。它能够帮助清热、降火、解毒。

辅助降低血糖：

苦瓜中含有丰富的胰岛素类似物，生吃苦瓜在降低血糖方面效果明显，对辅助降低血糖有益。

减肥效果：

苦瓜中含有清脂素，生吃有减肥的效果，但需要每天生吃2~3根才会有效。

增进食欲：

生吃苦瓜爽口，在炎热天气或身体燥热时，可以清热祛暑，改善胃口，缓解食欲不振。

补充营养：

苦瓜富含多种维生素和微量元素，能增强人体免疫功能，促进伤口愈合，还能嫩肤美容。

清热解毒：

生吃苦瓜能起到清热解毒的作用，对咽喉肿痛、口舌生疮等症状有改善作用。

生吃苦瓜的方法

直接食用

将苦瓜清洗干净，用刀对半切开，去掉白色瓜瓤和瓜籽，切成厚度约3毫米的小片。

将切好的苦瓜片放在清水中，加入适量的食用盐浸泡30分钟左右，捞出沥干后即可直接食用。

凉拌苦瓜

在苦瓜片中加入适量的蒜泥、生抽、陈醋、香油、豆瓣酱、食用盐、鸡精等调味料。