老头油爆虾沼虾做法

老头油爆虾沼虾的做法如下:

准备材料

沼虾 500g

生抽 1勺

老抽 半勺

鸡精 1勺

白糖 一大勺

陈醋 1勺

金龙鱼外婆香菜籽油 适量

姜块、姜丝、葱段适量

处理沼虾

沼虾清洗后,剪去虾须和虾脚,挑出虾线。

炸沼虾

锅中倒入大量金龙鱼菜籽油,油温用姜块试一下,有密集气泡后放入沼虾。

第一次油炸1分钟,捞出备用。

然后进行复炸,30秒左右,盛出备用。

调汁

调汁:老抽1勺、生抽3勺、糖1.5勺、鸡精0.5勺,1小碗开水。