调料大料种类

大料，又称八角茴香，是一种常见的调料，主要用于烹饪中增添香气和味道。大料的果实呈蒴果状，由8个角状瓣片组成，每个角状瓣片顶端有一根细长的尖刺，大料的颜色通常为黄绿色或深棕色，具有强烈的香气。

大料的种类

别名：八角茴香、大茴香

来源：八角树的果实

用途：广泛用于炖肉、煮汤、腌制、卤味、泡制等，也是五香粉的主要原料。

别名：香桂

来源：樟科樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮

用途：用于炖肉调味，是五香粉的成分之一。

别名：茴香

来源：伞形科植物茴香的干燥成熟果实

用途：多用于牛羊肉等烹饪。

别名：公丁香、母丁香

来源：桃金娘科蒲桃属的热带植物